El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en diferentes especies de pescados y cefalópodos y provocar alteraciones digestivas y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden ser graves.

Durante las campañas de pesca, el eviscerado de las capturas se realiza a bordo del propio barco. Las vísceras, con una alta carga de este parásito, son devueltas al mar sin tratar, provocando la multiplicación del Anisakis al ser ingeridas nuevamente por la fauna marina.

Si antes de devolver las vísceras al mar matamos el Anisakis a bordo, podemos romper esta cadena y evitar la multiplicación del parásito. Para ello, aprovechando los gases de escape del motor de combustión, hemos desarrollado una máquina para tratar vísceras y garantizar que se alcanzan los 60°C de temperatura por lo menos durante un minuto en toda la víscera, de tal forma que podemos devolverla al mar con garantías de que está libre de Anisakis.

La máquina opera de forma automática e implementa todas las seguridades necesarias en el parque de pesca.